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春鸡的吃法

发布时间:2019-11-22 14:02:49 阅读: 来源:大鹏卷帘机厂家

文章目录一、春鸡的简介二、春鸡的食用处理方法三、春鸡的吃法(做法)大全四、哪些人不能吃春鸡、春鸡的注意事项1. 哪些人不能吃春鸡2. 春鸡的适用人群3. 春鸡的食用禁忌

春鸡的简介

春鸡属于鸟纲雉科家禽,品种很多,喙短锐,有冠与肉髯,翅膀短,尤指普通家鸡(Gallus gallus) [chicken] 鸡,知时兽也。春鸡有通乳生乳,养胃,补肾虚,通便,止泄,补血益气,提高免疫力,疗头痛头晕,补充能量,健脾,养颜护肤,调经等功效。

春鸡的食用处理方法

春鸡小开,挖去内脏,去掉鸡头、鸡脖子、鸡爪和鸡屁股,并去掉臀部和胸部皮下过多的油脂。之后用清水冲洗干净,放置在一边沥干15到30分钟。

春鸡的吃法(做法)大全

1、法式烤春鸡

1.1、制作材料:春鸡一只,洋葱一个,胡萝卜一到两根(看大小而定),大蒜一颗,柠檬半个,盐,黑胡椒,百里香,月桂叶,黄油,蜂蜜,牛奶。

1.2、春鸡小开,挖去内脏,去掉鸡头、鸡脖子、鸡爪和鸡屁股,并去掉臀部和胸部皮下过多的油脂。之后用清水冲洗干净,放置在一边沥干15到30分钟。

1.3、将沥干水分的春鸡放在大小合适的容器内,撒上盐和胡椒粉,挤上半个柠檬的柠檬汁,然后抹匀。鸡内部也需抹到,可以适当的多揉搓一下。抹匀后盖上保鲜膜,放入冰箱内腌制过夜——如果时间来不及,建议至少需要4小时以上,我这次做的时候是中午开始腌制到晚上烤的。

1.4、洋葱和胡萝卜切小块,大蒜一瓣瓣剥好。锅中加入一些黄油融化,大蒜预留两瓣,其余的均加入锅中翻炒,然后加入洋葱和胡萝卜,翻炒一下闻到香味后放入烤盘备用。

1.5、将腌制好的鸡取出,在鸡腹腔内塞入预留的两瓣蒜和几片月桂叶。然后将鸡侧放在铺好蔬菜的烤盘中。

1.6、用微波炉将黄油融化,按照自己的口味加入适量蜂蜜拌匀。用刷子将蜂蜜黄油混合液均匀涂抹在鸡向上的一面上。然后撒上百里香。烤盘里也撒一点百里香,并放上几片月桂叶。

1.7、烤箱预热到180度,将装着鸡的烤盘放入烤箱中。15分钟后取出,翻面,均匀刷上蜂蜜黄油并撒上百里香,放入烤箱中。15分钟后再次取出,这次将鸡的脊背朝下腹部向上,最后刷一次蜂蜜黄油,再放入烤箱中烤15分钟。

1.8、烤好后,将鸡取出放在一边,烤盘中的蔬菜以及烤出的汤汁一起倒入锅中,并加入适量清水。小火煮开加入一些牛奶,并加入适量的盐调味。小火继续煮直到汤汁变浓,用滤网将汤汁过滤。

哪些人不能吃春鸡、春鸡的注意事项

1、哪些人不能吃春鸡

传染性疾病的人不能吃春鸡。

2、春鸡的适用人群

2.1、适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降、贫血等症状的人群,生长发育停滞的儿童。

2.1、调经:缓解痛经,或是经期腰痛。调理经期过长(短)或是月经过少(多)。

2.2、补血益气:适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群铁的含量高,吸收好。

2.3、养胃:暖胃,治疗胃寒症。中和胃酸,缓解胃痛。消除炎症,治疗溃疡。

2.4、通乳生乳:有补气血、生乳作用,对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。

2.5、健脾:适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。

2.6、补肾虚:症状为“寒”,腰酸、四肢发冷、畏寒,水肿的肾阳虚。症状为“热”,主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。

2.7、提高免疫力:蛋白质:是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。

2.8、祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.9、止泄:适宜脾虚型腹泻患者,症状是:久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物。

3、春鸡的食用禁忌

凡实证、热证或邪毒未清者不宜服。

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