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买鸡鸭时多留心九江少数经营户用松香拔毛

发布时间:2020-03-04 17:24:37 阅读: 来源:大鹏卷帘机厂家

记者暗访各大菜场发现,仍有少数经营户用松香拔毛

市民买鸡鸭时得多留个心眼

这个摊位里面放着拔毛用的沥青锅及一些脱好毛的鸭子。

核心提示

关于松香拔毛,危害身体健康的报道,本报多年前就曾进行过多次报道。目前,菜场上的这种现象得到了禁止吗?近日,本报派出多路记者,历时近一周的时间,对城区大部分菜场进行暗访后发现,这种现象依然存在,有个别商贩直接在宰杀现场用松香拔毛。

两家菜场仍用松香拔毛

铁路新村菜场:现场使用松香拔毛

10月25日左右,记者多次接到市民的反映称,在铁路新村小菜场卖鸭子的商贩公然使用松香拔毛,居然没有人管。接到举报后,10月28日9时左右,记者来到该菜场看到,一个宰杀点内摆放着一个铁桶,里面有很多鸭毛,但旁边没有杀好的鸭子。随后,记者就离开了。

10月31日8时30分左右,记者再次来到铁路新村菜场。此时,卖鸭子的老板正在吃早餐,现场摆放着一桶松香,同时还放着多只已经杀好的鸭子,这些鸭子看上去白净、表皮发亮。旁边一摊主说,从外表一看就可以知道这些鸭子是用松香拔的。记者看到现场有一台脱毛机,为什么有脱毛机还使用松香呢?该商贩说,脱毛机根本脱不干净,用人工脱毛太慢。

当记者问桶里黑黑的东西是什么时,商贩说是蜡,且没有毒性。

国棉一厂农贸市场:摊主用松香毫不掩饰

10月29日9时许,记者来到国棉一厂附近的一处农贸菜场,由于紧靠着该厂生活区,附近不少居民都会前来此处买菜。记者打听到这里的一家鸡鸭屠宰点并不在菜场内,而是在紧邻菜场的一栋平房里。

在菜场商贩的指引下,记者找到了这家鸡鸭屠宰点。鸭子怎么卖?你要烧的还是煮的?挑好了,现场杀、拔毛。看到生意上门,摊主赶紧上前和记者聊了起来。你用什么拔鸭毛?该摊主毫不掩饰地回答:松香拔毛。记者看到,一口铁锅放在煤炉上,铁锅内侧覆盖了一层黑色的物质。

这个黑色的东西就是松香。松香用的时间长了,就变黑了。摊主告诉记者。为什么要用松香呢?脱毛方便呀。该摊主说:脱毛机脱不干净,一只鸭子手工拔毛要10多分钟,而用松香只要几分钟。而在成本上,该男子却表示并不便宜:一斤松香16块,我一天将近要用到2斤。

六家菜场未发现松香拔毛

新一菜场:开水烫杀手工拔毛

10月29日9时,在新一菜场活禽销售区,不时有市民前来选购活鸭。记者观察到,这里共有3家卖鸭的,而且全是活鸭出售,几名中老年人正在等候现杀活鸭。这三家经营户都是采用开水烫杀方式,将鸭扔进开水缸后,过一会儿再取出来用手拔毛。

谈到市民普遍关注的松香拔毛问题,该菜场管理办公室一喻姓工作人员称:如果用松香拔毛,相关部门发现了会进行处罚的。再说,如果菜场内采用松香拔毛,绝对有异味,可以闻到的。所以,我们这里的经营户不可能也不敢用松香拔毛。

利江农贸市场:管理较规范,用手工或机器脱毛

10月29日10许,记者来到开发区利江农贸市场调查走访,这里的鸡鸭屠宰点相对集中,且市场管理相对规范,记者未发现有使用松香拔除鸭毛的行为。

我们都是用手工进行拔毛的。在开发区利江市场农贸市场内,一家家禽屠宰点的经营户告诉记者,鸭子一般不会用机器脱毛,如果使用脱毛机给鸭子拔毛,不仅脱不干净,而且容易将鸭子的骨头打散。从我们动手拔鸭毛,到你拿到处理好的鸭肉,大概需要15分钟。该经营户表示,由于该菜市场比较规范,且市民对食品安全十分重视,尽管麻烦他们也不会使用有毒的松香拔鸭毛。

该经营户表示,外面卖的已经杀好的鸭子,不少是用松香拔毛的。

江洲菜场:现场未见松香拔毛,但有经营户泄密

10月30日上午,江洲菜场内家禽经营户较多,其中,家禽销售区有6家,活禽现杀区有10家左右。家禽分割区每个摊位上都摆放了数十只已脱毛的鸭子,活禽现杀区几乎每个摊位都放置了一桶水,几名经营户正在手工拔毛。

记者来到一家禽分割区,佯称要买鸭翅做卤菜,问对方:我喜欢吃卤鸭翅,就是担心用鸭子是用松香拔的毛,所以不敢买。摊主回答:都是用松香拔毛的,我说直话哦!你买卤菜店的鸭翅,也是事先用松香拔过的。我们每天卖这么多鸭子,如果每只鸭子都要动手拔毛,那不拔死人?我们哪有那么多时间!

该市场管理办公室一负责人告诉记者,菜场内不允许经营户用松香拔毛,至于经营户从外面拿过来的杀好的大批鸭子,有没有用松香拔毛就说不清楚了。

城南菜场:机器拔毛,手工收尾

10月31日7时许,庐山区城南菜场已有不少顾客在贩卖家禽的摊子前挑选购买。记者走进一家摊位的宰杀间,老板正忙着用电动褪毛机给一只麻鸭去毛,将放血后的鸭丢进开水里烫一轮,并用木棒在容器里不停搅动。他告诉记者,这样可以使家禽受热均匀,毛孔全部张开,等爪子的皮可以褪下来的时候就捞起来,放进机器里,通过橡胶棒旋转敲击家禽产生摩擦来脱毛,羽毛和污水会顺着机器下方的排污口流出来。

记者发现,不到半分钟,鸭毛基本被清理干净。给鸭拔毛很麻烦,老鸭子要先用碱水或盐水泡,一次没清干净不能重复烫,不然卖相不好,只能用手拔。他表示,这家菜场的菜价比较便宜,出于成本考虑,早就放弃了使用松香,工业松香禁止使用,食用松香要几千元一吨,不划算。

姚家洼菜场:市民谈及松香拔毛色变

10月31日8时许,记者来到姚家洼菜场家禽销售区,几名摊主见到记者,便大声吆喝道:你想买鸡还是鸭?是炖着吃还是红烧?这时,一名顾客挑了一只鸭子,并要求老板为其拔毛,只见老板利索地抓起鸭子,往身后的一个大油桶一丢,再将用沸水烫过的鸭子放进一旁的机器,没几分钟,一只拔干净毛的鸭子就出来了。

经常来这里买菜的张大妈告诉记者,现在顾客不多,他们还会用机器拔毛,一旦顾客多起来,摊主就会用其他的东西来拔毛,那样快。当记者问其他的东西是什么东西时,张大妈显得有些惊讶。松香啊,你还不知道吗?张大妈补充道:有一次亲眼见摊主用松香拔鸭毛。摊主把杀好的鸭子丢进一桶装满松香的大铁锅内,不到1分钟,就拿出一只被浸泡得黑乎乎的鸭子,放到一旁的清水里冷却10多分钟后,将鸭子身上那层松香剥下来。张大妈告诉记者,自从那次无意见到老板这样拔毛后,家里很久都不敢吃鸡和鸭。

中心农贸市场:顾客为了安全,要求手工拔毛

10月31日上午,在庐山区中心农贸市场的一家摊贩前,记者看见摊主正在给一只刚从褪毛机里拿出来的鸭子做进一步清理,鸭子全身都有很多短短的绒毛没处理干净,站在一旁等候的顾客表示自己和老板是熟人,特地要求手工拔毛,他指着摊案上一只白白亮亮的鸭子说:这个就是用松香拔的,比机器和手工拔的都要干净,但为安全起见,宁可等长点时间。

记者问一名商户会不会拿食用松香拔毛,她迅速摇头,称什么松香都没用过,全靠手工拔。有菜贩对记者说,有些商家需要供货给学校和餐馆,交易量大,要保证卖相和送货速度,肯定得用松香,至于是工业松香还是食用松香,那就很难说。

暗访组 文/摄

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食用松香拔毛的家禽危害身体健康

松香拔毛是指用煮沸的松香对畜禽进行拔毛,这种拔毛方法比手工拔毛要快捷很多,但由于在使用工业松香拔毛的过程中,高温把动物的毛孔扩开,工业松香甘油酯会通过表皮渗透并残留在动物体内。被松香拔过毛的禽类相当于慢性毒药,常食易患癌。松香里面含有脂肪、苯粒化合物等物质,对孩子智力等有不同程度伤害,吸入越多、越早,伤害就越大。

教你一招

如何辨别用过松香拔毛的家禽

据了解,手工拔毛的鸡鸭,因为要经过开水浸泡,所以拔完毛后其表皮呈现出真实的肉色,而用松香拔毛的鸡鸭,其表皮往往十分光滑白净。另外,使用松香拔毛的鸭子一般会在眼、鼻、口处有黑色残留,稍加注意就能发现。

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