玉米炖排骨的简单做法

玉米炖排骨是一道家常菜，口感鲜美、营养丰富，非常受欢迎。它不仅能提供丰富的蛋白质、纤维和维生素，还有助于增强身体的抵抗力。下面是一种简单的玉米炖排骨的做法，让我们一起来学习一下。

材料：

1. 排骨500克

2. 玉米2根

3. 胡萝卜1根

4. 姜3片

5. 大葱1根

6. 料酒2勺

7. 盐适量

8. 食用油适量

步骤：

1. 将排骨用水冲洗干净，然后用刀将排骨切成小块备用。

2. 锅中放适量的水，烧开后放入排骨煮沸，煮开后撇去浮沫，再煮五分钟后捞出，洗净备用。

3. 玉米切段，胡萝卜切片，姜切片，大葱切段备用。

4. 取一个炖锅，锅中倒入适量的食用油，烧热后加入葱姜炒香。

5. 将焯水后的排骨放入炒锅中，翻炒片刻，加入料酒继续翻炒均匀。

6. 将锅中的排骨倒入炖锅中，加入适量的水，水量以没过所有食材为宜。

7. 接着将切好的玉米和胡萝卜放入炖锅中，加入适量的盐调味。

8. 将炖锅盖好，用大火烧开后转小火慢慢炖，炖煮约40分钟至排骨熟烂即可。

9. 最后，根据个人口味再进行调整。如有需要可以根据个人喜好添加一些胡椒粉、花椒粉或其他调料。

小贴士：

1. 在焯水排骨的时候可以加入一些料酒，能够帮助排骨去腥，口感更好。

2. 煮的时候要一直用小火慢慢炖煮，这样排骨会更加酥烂可口，汤汁也更加浓郁。

3. 可以根据个人喜好加入一些绿色蔬菜，如豌豆、青椒等，增加色彩和口感。