肉炒粉条的做法

肉炒粉条是一道非常经典的中式家常菜，每个地区的做法略有不同，下面是一种常见的做法。

材料：

1. 猪肉：150克，切成丝

2. 粉条：150克，泡软备用

3. 蔬菜：可以选择豆芽、胡萝卜、青菜等，洗净切成段

4. 调料：生姜、蒜、盐、酱油、料酒、生抽、糖适量

5. 食用油：适量

步骤：

1. 将泡软的粉条用开水烫一下，然后过凉水，沥干备用。

2. 将切好的猪肉丝用盐和料酒腌制片刻，增加肉质的嫩滑口感。

3. 热锅加入适量的食用油，油热后加入蒜末和生姜末炒香。

4. 将腌制好的猪肉丝放入锅中翻炒，炒至变色。

5. 加入蔬菜，炒熟至断生，保留蔬菜的颜色和口感。

6. 加入泡软的粉条，翻炒均匀。

7. 加入盐、糖、生抽和少许水，继续翻炒至水分收干，粉条炒熟。

8. 最后可以依据个人口味，加入一些酱油提升色香味，再翻炒几下即可出锅。

这道肉炒粉条颜色鲜亮、味道鲜美，粉条劲道有嚼劲，配上糯糯的肉质，非常适合作为一道下饭菜。同时，这道菜在制作过程中可以根据个人口味进行调整，增加或减少蔬菜的种类和数量，从而根据个人喜好来调整菜肴的口感和口味。