西红柿发糕做法

西红柿发糕，是一道传统的广东小吃，制作简单，口感香甜，深受人们的喜爱。下面是西红柿发糕的详细做法。

材料：

1.糯米粉150克

2.西红柿300克

3.细砂糖100克

4.红枣50克

5.葡萄干50克

6.水500毫升

7.碱水适量

步骤：

1.将糯米粉加入适量的水中搅拌均匀成为糊状，然后放置15分钟。

2.西红柿洗净切成小块。

3.将西红柿放入榨汁机中榨汁。可以用细网滤出西红柿渣，得到纯汁液。

4.将红枣、葡萄干用温水浸泡10分钟，然后切碎备用。

5.将糯米糊搅拌均匀后，加入西红柿汁、细砂糖，继续搅拌均匀。

6.将红枣、葡萄干加入糊状物中，再次搅拌均匀。

7.将糯米糊放入蒸锅中，加入碱水，用大火蒸30分钟。

8.蒸熟的西红柿发糕用木铲铲起，放凉后切成小块即可。

小贴士：

1.糯米粉要选用高品质的糯米粉，这样煮出来的西红柿发糕会更加细腻。

2.蒸煮的时间要根据实际情况做调整，要保持适当的湿润度，避免煮的时间过长导致干硬。

3.发酵粉可以加入糯米糊中，这样可以使西红柿发糕更加松软，口感更好。

西红柿发糕的制作过程相对简单，只需准备好材料，按照步骤进行操作即可。制作出来的西红柿发糕色泽红亮，香甜可口，吃起来非常有口感。它不仅可以当成甜品享用，还可以作为早餐或下午茶的点心，给生活增加一些乐趣。如果喜欢甜食的朋友，不妨尝试一下制作西红柿发糕，相信你会爱上它的。