怪味胡豆的做法

怪味胡豆是一道非常受欢迎的小吃，口感独特，酸甜可口，是很多人喜欢的零食之一。下面我就为大家介绍一下怪味胡豆的制作方法。

所需材料：

1.醋浸泡过的胡豆350克

2.蒜末30克

3.花椒粒适量

4.郫县豆瓣酱适量

5.生抽适量

6.老抽适量

7.白砂糖适量

8.食盐适量

9.鸡精适量

10.料酒适量

11.香葱适量

12.姜末适量

13.香菜适量

做法步骤：

1.将醋浸泡过的胡豆放入开水中煮5分钟，然后捞出沥干备用。

2.锅中加入少量食用油，放入蒜末、花椒粒、郫县豆瓣酱、姜末炒出香味。

3.倒入煮过的胡豆，加入适量的料酒炒匀。

4.加入适量生抽、老抽、白砂糖、食盐、鸡精翻炒。

5.加入适量的清水，调至小火炖煮10分钟，让胡豆更入味。

6.最后加入香菜和香葱末翻炒均匀。

7.出锅前可以根据个人口味加入适量的辣椒粉。

8.将炒好的怪味胡豆装入碗中即可享用。

怪味胡豆的制作方法非常简单，但却有着独特的口感。在制作过程中，醋起到了去腥增鲜的作用，使得胡豆更加爽口。郫县豆瓣酱和香葱的加入则更加激发了怪味胡豆的特殊风味。

怪味胡豆除了可以作为零食外，也可以作为下饭菜，配上一碗热气腾腾的米饭，味道更加美味。而且怪味胡豆富含蛋白质、纤维以及多种维生素，有助于增强免疫力，保持身体健康。

希望大家能够成功制作出美味的怪味胡豆，享受其独特的口感和美味。