家常咖喱饭的做法

家常咖喱饭是一道非常受欢迎的家常菜。它的制作过程简单，口感香醇，营养丰富。下面是一道简单的家常咖喱饭的做法。

所需材料：

- 鸡肉：250克，切块

- 大米：2杯

- 洋葱：1个，切丝

- 胡萝卜：1根，切丝

- 青椒：1个，切丝

- 咖喱粉：2汤匙

- 蒜蓉：3瓣

- 姜蓉：1小块

- 鸡精：适量

- 蚝油：适量

- 盐：适量

- 油：适量

步骤：

1. 首先，将鸡肉切块，用盐和鸡精腌制15分钟。

2. 将大米洗净后浸泡半小时备用。

3. 锅中倒入适量的油，加入蒜蓉和姜蓉炒香。

4. 加入洋葱、胡萝卜和青椒丝翻炒，待蔬菜炒软后加入鸡肉。

5. 翻炒至鸡肉变色后，加入适量的蚝油和咖喱粉。

6. 继续炒匀，使咖喱粉和鸡肉充分融合在一起。

7. 加入适量的开水，让鸡肉材料煮沸。

8. 将大米沥干后加入锅中，搅拌均匀。

9. 盖上锅盖，转小火焖煮15分钟，直到米饭煮熟。

10. 最后，打开锅盖，用铲子将米饭翻炒均匀，让饭粒充分与咖喱鸡肉融合。

11. 出锅前根据个人口味加盐调味即可。

家常咖喱饭在制作过程中可以根据个人口味添加或减少蔬菜，也可以根据个人喜好加入其他配料，调整咖喱的味道和口感。除了鸡肉，也可以用其他肉类或蔬菜替代，做出不同口味的咖喱饭。这道家常咖喱饭可搭配适量的蔬菜沙拉或煎蛋作为配菜，既美味又营养！