鲜虾云吞馅的做法

鲜虾云吞是一道美味可口的传统中式点心。它以鲜虾为主要原料，搭配香菇和一些调味料制成云吞馅，外面包裹着一层薄薄的云吞皮，口感鲜香，肉质鲜嫩。下面是鲜虾云吞馅的制作方法：

所需材料：

1. 鲜虾：300克

2. 干香菇：3朵

3. 香葱：适量

4. 姜末：适量

5. 蒜末：适量

6. 酱油：适量

7. 料酒：适量

8. 盐：适量

9. 白胡椒粉：适量

10. 鸡精：适量

11. 生抽：适量

12. 水淀粉：适量

13. 云吞皮：适量

步骤：

1. 首先，将鲜虾剥去外壳和虾线，然后用刀背拍松，剁成虾茸。

2. 干香菇泡软后，切成碎末备用。香葱洗净切成末备用。

3. 取一个容器，将虾茸、香葱末、姜末、蒜末、酱油、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精、生抽、水淀粉和香菇末放入容器中，搅拌均匀，腌制片刻以便调味。

4. 取一片云吞皮放在手上，取适量的馅料放在皮上。然后使用手指沾取水将皮的一边湿润，将云吞皮对折，捏紧边缘封口，确保云吞不会散开。

5. 将包好的云吞放在盘子中，重复上述步骤，直到使用完所有的馅料。

6. 将云吞放入锅中，加入足够的热水，煮熟至浮起为止。

7. 煮熟的云吞捞出放入碗中，加入调料汁（可以根据个人口味选择喜欢的调料），拌匀即可。

8. 最后，将云吞装盘，撒上适量的香葱末和蒜末点缀，即可上桌享用。

这是一道相对简单的云吞馅做法，鲜虾的鲜美口感与香菇的香味相互搭配，在吃之前可以蘸一些酱油或者醋，更加美味。制作云吞的时候一定要注意皮的封口，确保云吞不会散开。云吞可以搭配面汤或者作为独立的小吃，味道都非常美味，希望大家能够尝试成功！