肉酱米粉的做法

肉酱米粉是一道以米粉为主料，搭配肉酱、蔬菜等调料而制成的美食。它是东南亚地区非常受欢迎的传统小吃之一，味道鲜美且营养丰富。下面我将介绍一下肉酱米粉的制作方法。

所需材料：

1. 米粉：200克

2. 猪肉末：150克

3. 虾仁：100克

4. 胡萝卜：1根

5. 青菜（如芽菜）：适量

6. 葱段：适量

7. 姜块：适量

8. 大蒜：适量

9. 生抽：适量

10. 料酒：适量

11. 盐：适量

12. 糖：适量

13. 鸡精：适量

14. 麻油：适量

15. 起司粉：适量

步骤：

1. 首先，将米粉用温水浸泡大约20分钟，使其变软备用。

2. 将猪肉末和虾仁分别剁成肉酱和虾酱备用。

3. 热锅凉油，放入葱、姜、大蒜煸炒出香味，然后加入胡萝卜翻炒片刻。

4. 加入肉酱和虾酱翻炒，使其完全熟透。

5. 加入一些水，焯煮片刻，使肉酱和虾酱的味道更为浓郁。

6. 向锅中加入适量的生抽、料酒、盐、糖和鸡精，调味并翻炒均匀。

7. 将焯煮好的米粉加入锅中，翻炒均匀使其充分吸收肉酱和虾酱的味道。

8. 添加适量的水，翻炒片刻，直到米粉煮熟烂软。

9. 加入青菜和麻油，翻炒均匀。

10. 最后，撒入起司粉，翻炒均匀使其更加美味。

这样，一道美味的肉酱米粉就做好啦！它口感煮熟软滑，肉酱和虾酱的味道浓郁，搭配上蔬菜的清爽，甚至可以加入自己喜欢的配料，如豆芽、鱼丸等，增添口感和营养。无论是拿来作为早餐、午餐还是晚餐，都是一道美味又营养的选择。快来尝试制作属于自己的肉酱米粉吧！