青椒炒肉盖浇饭的做法

青椒炒肉盖浇饭是一道常见的中式家常菜，它的特点是色香味俱佳，简单易做，深受人们的喜爱。下面是一份简单的青椒炒肉盖浇饭的做法，供您参考。

所需材料：

- 猪肉切丝

- 青椒切丝

- 蒜蓉

- 生姜切末

- 蚝油

- 姜葱水

- 鸡精

- 生抽

- 料酒

- 盐

- 白胡椒粉

- 植物油

- 米饭

步骤：

1. 在一个碗里，将猪肉丝、生抽、料酒、姜葱水、盐和白胡椒粉混合。腌制15分钟，使肉片入味。

2. 热锅冷油，加入切好的姜蒜末，煸炒出香味。

3. 加入腌制好的猪肉丝，翻炒至变色。

4. 加入青椒丝，继续翻炒。青椒炒熟后，猪肉也应煮熟，变色。

5. 加入蚝油和鸡精，继续翻炒均匀。

6. 准备一起盛饭的大碗。把炒好的青椒猪肉倒入碗中。

7. 同时，可以开始煮饭。将米饭加入锅中，蒸至熟透。

8. 将煮好的米饭倒在碗中，覆盖在青椒猪肉上。这样即可完成青椒炒肉盖浇饭。

青椒炒肉盖浇饭是一道营养丰富、美味可口的菜品。青椒富含维生素C和抗氧化物质，有助于改善免疫力和延缓衰老。猪肉为优质蛋白质来源，富含必需氨基酸和维生素B群，有助于肌肉生长和维持健康。此外，盖浇饭以米饭为基础，供给人体所需的能量和碳水化合物。

希望以上的做法能够帮到您。祝您做菜愉快！