冬菇汤的家常做法

冬菇汤是一道传统的家常菜，以冬菇为主料，搭配各种食材煮制而成。它不仅味道鲜美，而且富含营养。下面是一种常见的冬菇汤的家常做法。

所需食材：

1. 干冬菇：适量

2. 鸡腿：1个

3. 鸡蛋清：1个

4. 胡萝卜：适量

5. 青葱：适量

6. 姜片：适量

7. 清汤：适量

8. 盐：适量

9. 酱油：适量

步骤：

1. 将干冬菇用温水泡软，泡发后切成小块备用。如果时间充裕的话，最好提前泡发4-6小时，这样冬菇更加入味。

2. 鸡腿剁成鸡肉糜，加入蛋清搅拌均匀。这样做可以使鸡肉更加嫩滑。

3. 胡萝卜削皮切成小块备用，青葱洗净切碎，姜片切成丝备用。

4. 烧一个汤锅，加入足够的清汤，放入泡软的冬菇，胡萝卜块，青葱和姜丝，煮开后转小火慢慢炖煮30分钟至汤汁浓郁。

5. 炖煮的同时可以将鸡肉糜慢慢滑入汤中，用勺子迅速搅拌，使鸡肉分散均匀。

6. 最后加少许盐和酱油调味即可。可以根据个人口味添加适量的酱油增加颜色和咸味。

冬菇汤的家常做法非常简单，但却非常美味。冬菇的香味和鸡肉的鲜嫩相结合，汤汁浓郁可口，既适合单独食用，也可以搭配米饭，增加口感。同时，冬菇富含丰富的蛋白质、维生素B和矿物质，对于促进新陈代谢、增强免疫力有很好的作用。因此，冬菇汤是一道既美味又营养的家常菜，非常适合家庭食用。希望您能够喜欢并尝试制作这道冬菇汤。