自制青辣椒酱的做法

青辣椒酱是一道非常常见的辣椒调味料，使用青椒作为原料制成，口感辣烈而清爽。下面是一种自制青辣椒酱的做法：

材料：

- 500克青椒

- 3颗大蒜瓣

- 适量盐

- 适量食用油

- 适量食醋

步骤：

1. 将青椒用清水洗净，去除椒蒂，尽量去除青椒里的籽，切成小块。如果你喜欢更辣的口感，可以保留部分籽。

2. 大蒜瓣剥下皮，切成小末备用。

3. 取一个锅，加入少许食用油，将青椒块和切好的大蒜一起倒入锅中，用中小火翻炒约5分钟，直到青椒变软。

4. 关掉火，将炒好的青椒和大蒜放入搅拌机中，加入适量盐和食醋。

5. 开启搅拌机，慢慢将椒盐和食醋一起搅拌，直到成为细腻的混合物。

6. 将搅拌好的辣椒酱倒入干净的容器中，封口保存。

7. 如果你希望辣椒酱更加细腻口感，可以将其过筛一次，去除渣滓。

8. 辣椒酱放置一段时间后，可以口感更佳，越放越香辣。放冰箱里保存，可以延长其保质期。

自制青辣椒酱既简单又美味，可以用来拌凉菜、面食，或是搭配烧烤肉类食品。另外，青辣椒酱还可以作为调味料加入到炒菜和炖肉中，使得菜肴更加美味。如果你喜欢辣味，不妨尝试下制作青辣椒酱，相信你一定会爱上它！